Hạt chia giàu omega-3 hơn cá hồi
Một trong những đặc điểm điểm nổi bật nhất của hạt chia chính là hàm lượng axit béo omega-3 cao, thậm chí còn có thể vượt qua cả cá hồi – loại thực phẩm vốn rất nổi tiếng với hầu hết mọi người vì giàu omega-3 cũng như giá thành được đánh giá là tương đối cao.
Trong khi cá hồi chứa omega-3 ở dạng DHA và EPA, hạt chia lại rẻ hơn và rất giàu axit alpha-linolenic (ALA) – một loại axit béo omega-3 có khả năng chuyển hóa thành DHA và EPA trong cơ thể. Mặc dù tỷ lệ chuyển đổi này không cao, nhưng việc bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống vẫn là cách tuyệt vời để tăng cường omega-3.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Do giàu Omega-3, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA), hạt chia có tác dụng giảm viêm, giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), ổn định huyết áp và ngăn ngừa hình thành cục máu đông, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Các chất chống oxy hóa như quercetin và axit caffeic dồi dào trong hạt chia cũng góp phần giúp bảo vệ tế bào tim khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác. Trong khi đó, các khoáng chất quan trọng khác như magie, canxi và kali giúp điều hòa nhịp tim, hỗ trợ co bóp cơ tim và giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Hạt chia chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin, axit caffeic và các flavonoid khác. Điều này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương DNA và giảm viêm nhiễm – những yếu tố quan trọng gây ra các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường và Alzheimer.
Hàm lượng chất xơ cao trong hạt chia giúp điều hòa đường huyết, giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe đường ruột. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường type 2, bệnh tim mạch và ung thư đại trực tràng. Axit béo Omega-3 trong hạt chia có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính liên quan đến viêm nhiễm như viêm khớp, bệnh Crohn và lupus.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hạt chia chứa lượng lớn chất xơ, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan đều giúp tăng cường tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón cũng như các vấn đề tiêu hóa khác. Chất xơ trong hạt chia còn đóng vai trò như một prebiotic, cung cấp thức ăn cho các lợi khuẩn đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 trong hạt chia cũng có tác dụng chống viêm và làm dịu niêm mạc đường tiêu hóa. Điều này có thể giúp giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS) và các bệnh viêm ruột khác.
Giúp xương chắc khỏe
Hạt chia là một nguồn canxi thực vật tuyệt vời, cung cấp khoảng 18% nhu cầu canxi hàng ngày trong mỗi 28 gram. Canxi là khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe, giúp ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề về xương khớp khác.
Ngoài canxi, hạt chia còn chứa các khoáng chất quan trọng khác cho sức khỏe xương bào gồm phốt pho, magie và mangan. Phốt pho kết hợp với canxi để tạo thành cấu trúc xương và răng chắc khỏe. Magie giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng canxi hiệu quả, đồng thời tham gia vào quá trình hình thành xương. Mangan đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen, một loại protein cấu trúc giúp xương chắc khỏe và dẻo dai.
Giúp giảm viêm, chống lão hoá
Hạt chia chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa như axit caffeic, myricetin, quercetin, và flavonoid. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, là nguyên nhân chính gây ra lão hóa và các bệnh mãn tính. Đặc biệt, hàm lượng chất chống oxy hóa trong hạt chia cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác như quả việt quất.
Omega-3 trong hạt chia có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm các dấu hiệu viêm nhiễm trong cơ thể, từ đó làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Cùng với đó, các dưỡng chất khác như vitamin E, kẽm và selen, cũng có tác dụng chống oxy hóa và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào, giúp da khỏe mạnh và trẻ trung.